“皮杂”我老家的味道
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人做过这道菜
小馋牛儿
我的老家曹县，这个味道属于那里，他乡温故乡的味道！
用料
“皮杂”我老家的味道的做法
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粉皮温水泡上，肉切末，葱姜切丝，生花生米热水泡上。
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花生去皮备用，粉皮滤水切条单独放碗里备用，碗要大一点，最后一步要把汤汁倒进来。
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起锅烧油，下肉末，炒至变色，下八角，葱姜，花生米，炒出香味加一小碗水，调味加盐，酱油，烧开。
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烧至花生有点发软，关火，加香油一勺，趁热快速倒入盛粉皮的碗里，盖上盖子焖上10分钟，拌匀即可享用。
小贴士
这道“皮杂”是我老家的一下小菜，基本上不论大小饭店都会有，也就是这一道小菜，满满的都是家乡的味道，这道菜的灵魂在于那一勺芝麻油，可以稍微多一点！
