一锅两菜白切鸭+苦瓜汤
0
人做过这道菜
sz88
买鸭子送菜谱，鸡鸭档口老板教我的白切鸭菜谱，他说他们经常这样吃。
买鸡的时候他也说他们经常吃白切鸡😂
买鸡的时候他也说他们经常吃白切鸡😂
用料
| 鸭 | 1只 |
| 盐 | 适量 |
| 黄酒 | 半碗 |
| 苦瓜 | 1根 |
| 香菇 | 3朵 |
| 蒜头 | 2瓣 |
| 水 | 适量 |
| 葱 | 1根 |
一锅两菜白切鸭+苦瓜汤的做法
-
鸭子洗净，用盐和酒腌半个钟
-
香菇泡发，苦瓜去瓢切大块
-
美善品洗下苦瓜，或者用开水烫一下
-
蒸锅底放进苦瓜，蒜头，香菇
-
加入适量的水
-
然后架上蒸格，放上鸭子
-
盖上锅盖，大火煮开再转中小火蒸40分钟，时长根据鸭的大小调整。
-
时间到出锅
-
汤倒进汤锅，开火煮开，撇掉上面一层油，家里有葱加点葱，汤就好了
-
鸭zhan件就可以吃了，不够咸可以调点蘸酱。
吃起来是挺好吃，不腥，肉质紧实
小贴士
1蒸锅尽量选深的，可以加多点水
2汤要再次煮开撇下上面一层油，不然太油了
2汤要再次煮开撇下上面一层油，不然太油了
