爽脆黄瓜
1
人做过这道菜
花卷补水
在另一位集美那里看到的菜谱。尝试过几次觉得非常好吃，记录下来。
原博主说是去山东旅游时朋友招待的隐藏菜，不知道是不是鲁菜手法，但快手好做好吃是真的，赋予普通黄瓜新滋味。棒！
原博主说是去山东旅游时朋友招待的隐藏菜，不知道是不是鲁菜手法，但快手好做好吃是真的，赋予普通黄瓜新滋味。棒！
用料
爽脆黄瓜的做法
-
黄瓜切薄片，撒盐腌制出水。
-
腌制约半小时，黄瓜出水，用清水漂洗盐份，拧干水分备用。
-
把干辣椒切碎备用。
-
热锅冷油，油热下花椒粒，炸香捞出。下入辣椒籽（中小火，火太大容易糊）微炒。下黄瓜片，翻炒，加少许盐，糖适量。出锅。
小贴士
这道菜要说滋味多特别好像也没有，就是口感爽脆，滋味咸鲜，可佐粥可下饭，非常棒的快手菜。
关键是黄瓜腌制出水，沥干，保持脆感。
干辣椒和糖调味，简单又滋味丰富。
关键是黄瓜腌制出水，沥干，保持脆感。
干辣椒和糖调味，简单又滋味丰富。
