虾皮青萝卜汤

8.4 综合评分
18 人做过这道菜
这道汤是家里祖传的,原料很简单,但是能同时喝出浓郁的鲜咸和萝卜的甜味,非常美味。

用料  

虾皮青萝卜汤的做法  

  1. 用炒菜那么多的油翻炒一大把虾皮,不用等变色,然后放葱炝锅

  2. 放少量水熬,然后等水开了,熬成白汤后再加一点水。秘诀就是分批量加水,每次不多加,这样汤才能熬成白色

  3. 放入青萝卜,盖锅煮,焖软。放适量盐调味,注意这汤不能太淡,淡了不好喝;也不能太咸,咸了会发苦;只有适量盐能激发出鲜咸和萝卜的甜味

参照这个菜谱,大家做出 18 作品

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该菜谱发布于 2020-11-30 20:34:34
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虾皮青萝卜汤的答疑

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