失败马卡龙的新生——柠檬马卡龙司康

Name: 失败马卡龙的新生——柠檬马卡龙司康
Ingredients: 50克马卡龙壳; 50克全麦粉; 100克中筋粉; 50克黄油; 25克柠檬汁; 10克柠檬精; 5@克泡打粉; 2克盐; 50克牛奶

0 人做过这道菜

最近在做各种各样的司康，还有几款打了样儿，在磨合款式和口味。

柠檬和杏仁是很好的搭配，偏偏杏仁和杏仁粉都用完了，想起来冰箱里冷冻的上空马卡龙壳，太棒了，一举两得！调试下来，口感味道都很棒！其实第二天吃才是最美味的。

♥️♥️配方中的牛奶！看面团状态加！！！不要一下子倒进去！！！

🌟🌟：新手看看小贴士再做！！呃？新手是不是也没有马卡龙壳？？？

用料

马卡龙壳	50克
全麦粉	50克
中筋粉	100克
黄油	50克
柠檬汁	25克
柠檬精	10克
泡打粉	5@克
盐	2克
牛奶	50克

失败马卡龙的新生——柠檬马卡龙司康的做法

冷冻马卡龙壳，打粉！
打到这样，你喜欢更细一些就再打打
所有的粉类放入料理杯，混匀
黄油切块放入混匀的粉里，打几下，没有大黄油颗粒即可
自制的柠檬汁一大勺，还有柠檬汁，用新鲜柠檬的，把外面的黄皮刨成丝，切碎放进来
，再逐渐加入牛奶，打到大概看不到干粉
取出，按照喜欢的样式和厚薄整形，我是在金盘里整的，直接用金盘的高度，太粘的撒少量干粉
用模具切出需要的形状，这个是做饼干的模具，有点大，配方就做了四个，做传统款，一切六也很棒，表面刷蛋液（牛奶也行，配方外）
烤箱预热200度，中层20分钟

小贴士

1⃣️黄油冷藏取出直接用！不要软化！

2⃣️马卡龙壳冷冻拿出来直接打，室温高的话，可能会粘不容易打粉

3⃣️ 关于刷面，我一般是配方里没有鸡蛋的，直接刷牛奶，避免浪费！正好今天做别的，有剩余蛋液，刷蛋液表面比较亮有光泽，牛奶是哑光的，各凭喜好！

4⃣️烤箱温度，按照各自烤箱实际磨合

5⃣️🌟🌟牛奶不要一次性加进去！按照面团状态加！太湿没法整形！也会造成成品太实不好吃，烤不熟……

6⃣️柠檬精是自制的，方子是Zoe的，🔗 https://www.xiachufang.com/recipe/102940971/ 一次买了很多柠檬，方子里的柠檬汁也是冷冻的，冰袋两格，新鲜柠檬榨汁的话，柠檬皮也擦丝，切碎放进去！

7⃣️喜甜可以再加一些糖。现在的甜度只是马卡龙壳里糖，成品更多的是香气

就想到这些，祝你成功！🍀

上传你做的失败马卡龙的新生——柠檬马卡龙司康