油辣子（TM6）

①主锅放入普通干辣椒30克、子弹头干辣椒30克、小米辣干辣椒20克（去蒂）、5克干红花椒、80克油。

②进入高温专辑“小炒肉”食谱，用其中“10分钟/最大/启动”，那个步骤，高温爆炒10分钟（不盖量杯盖）。

炒香之后，打开锅盖，等待其冷却变脆。

①冷却之后，盖上锅盖和量杯盖，设置15秒/速度8，打碎，用刮刀棒刮到锅底。

②加入450克油、10克芝麻、1个草果、1小块桂皮、2个八角、3片香叶、2片姜。盖上防溅盖，设置25分钟/V/速度1。

出锅，满屋飘香。

夹出香料和姜片，油辣子装入容器，冷却之后密封保存。