酵母版华夫饼(无泡打粉)
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人做过这道菜
小葵妈lily
酵母版的华夫饼，外脆里嫩味道很不错，不喜欢吃泡打粉的小伙伴们可以试试。
按照配方的量，能做出来六个。馅料可以夹自己喜欢的，比如紫薯，南瓜，芋泥等等。
泡芙酱:
水…20克 黄油…15克
低筋面粉…20克 全蛋液…25克
水加黄油中火烧开，倒入低筋面粉快速搅拌到无干粉状，分次加入全蛋液搅拌到浓稠状，放入裱花袋备用
按照配方的量，能做出来六个。馅料可以夹自己喜欢的，比如紫薯，南瓜，芋泥等等。
泡芙酱:
水…20克 黄油…15克
低筋面粉…20克 全蛋液…25克
水加黄油中火烧开，倒入低筋面粉快速搅拌到无干粉状，分次加入全蛋液搅拌到浓稠状，放入裱花袋备用
用料
酵母版华夫饼(无泡打粉)的做法
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外脆里嫩的酵母版华夫饼。
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除黄油外所有放入厨师机搅拌桶。
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机器搅拌到面团有了一定的筋性，能扯出比较厚的膜。
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加入黄油继续搅拌。
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搅拌到面团很有弹性了，并且能扯出不容易破的，比较薄的膜就可以了。
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放在盆里，盖上保鲜膜静置30分钟。
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把面团均匀等份后滚圆静置15分钟。
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用擀面杖把面团擀成圆片。
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挤入馅料，也可以不放馅。
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轻轻压扁后放入华夫饼机器。
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盖上盖子，定时4分钟就可以了。
