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超美味蛋挞

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April_666的厨房  April_666
试过很多配方还是觉得这个配方最好吃😋步骤很简单（不是原创，很多年前在一个烘焙店老板给的食谱最近无意中翻出来）

用料  

全蛋 一个
蛋黄 两个
淡奶油 125ml
牛奶 90ml
砂糖 40克

超美味蛋挞的做法  

  1. 将90ml牛奶稍稍加热一下（注意温热即可）加入40克白砂糖搅拌均匀

  2. 加入125ml淡奶油搅拌均匀（用的这款淡奶油）

    超美味蛋挞的做法 步骤2

  3. 另外取一个容器将两只蛋黄和一个全蛋打匀（注意不要过度搅拌以免产生气泡）

  4. 将蛋液倒入之前的液体中轻轻搅拌均匀过筛一次，蛋挞液就完成啦

  5. 用的这款蛋挞皮

    超美味蛋挞的做法 步骤5

  6. 蛋挞液倒入蛋挞皮2/3的高度（蛋挞皮无需解冻，此时可以预热烤箱180度5分钟）

    超美味蛋挞的做法 步骤6

  7. 蛋挞放在烤盘放置烤箱底层，180度先开下加热管烤10-15分钟，再上下管同时加热烘烤10分钟左右。

    超美味蛋挞的做法 步骤7

  8. 烤箱放不开又用空气炸锅做了几个，温度185度8分钟

    超美味蛋挞的做法 步骤8

小贴士

我的烤箱比较小后几分钟看蛋挞颜色适当调低了温度。大家可以根据自家烤箱性能适当调整温度。方子给的量是10个，但是我用的蛋挞皮此方做了15个蛋挞

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该菜谱发布于 2020-12-01 09:22:23
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