比周黑鸭还好吃的鸭脖做法
7.7
综合评分
24
人做过这道菜
晓怪兽的零食
平时很喜欢吃鸭货卤味这些东西，经常买着吃，吃着吃着觉得还是自己做更干净，还能按自己的口味调配料，尝试着做了个卤鸭脖，味道真的绝了！！比周黑鸭还要赞🤪做法也比较简单，不会特别复杂，喜欢吃卤味的可以一起学着做下哦～
用料
比周黑鸭还好吃的鸭脖做法的做法
-
洗净的鸭脖冷水下锅，大火煮开。
-
烧开后撇去浮沫，从锅边淋入少许料酒去腥（料酒一定要在这个时候放哦，这样国内的高温可以让料酒快速挥发，从而带走锅中的腥味）
-
焯好的鸭脖捞出后立刻放入凉水中，这一步是可以让鸭脖吃起来更有嚼劲，口感更好。
-
过完凉水的鸭脖再用流动的凉水冲干净。
-
接着把鸭脖切成小块，因为卤好之后的鸭脖再切，菜板会很难清理。
-
将各种调料按自己的口味喜好调配好。
-
各种酱汁也配好。
-
将所有的调料倒入鸭脖中，再加3片姜片，2瓶啤酒。
-
再加水，水要没过鸭脖再多一点，开大火烧开，然后再小火煮40分钟。
-
煮好的鸭脖不要着急捞出来，在里面浸泡2个小时，然后再冷藏一下，味道真的绝了！
-
看看最后成品，色香味俱全，太有成就感了😉😉
