蒸小肉龙
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人做过这道菜
xx有多远走多远
按每个面团50克 以下用量正好蒸30个 送老妈 女儿→_→
疫情期间还是自己做的放心(Ω_Ω)
疫情期间还是自己做的放心(Ω_Ω)
用料
| 馅： | |
| 猪肉馅 | 900克 |
| 姜末 | 4片 |
| 葱末 | 一棵 |
| 料酒 | 4勺 |
| 蚝油 | 4勺 |
| 豉油 | 5勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 白糖 | 3勺 |
| 盐 | 2勺 |
| 面： | |
| 高筋粉 | 1000克 |
| 酵母粉 | 5克 |
| 白糖 | 20克 |
| 玉米油 | 20克 |
| 牛奶 | 500克 |
蒸小肉龙的做法
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肉馅放入各种调料 水打后加入葱末
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拌好的馅
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面和好后放冰箱低温发酵三至四小时
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每个剂子50克
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擀成长片
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抹上一层肉馅
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卷起 边沾点水沾上
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两边捏褶包好
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冷水上锅 先不开火放到20分钟之后开小火 锅盖热后改中小火 上气后蒸15分钟 关火 静至5分钟
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揭锅 白白胖胖的小肉龙
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薄皮满🈵的馅料😊
