可口的豇豆烧茄子
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阿正爱养生
茄子和豆角两者搭配富有营养，且口感香辣爽口。
用料
可口的豇豆烧茄子的做法
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准备食材
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茄子去蒂洗净
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茄子切段再对半切开，最后切成长条
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放入水里再洗一次，水会变得黄黄的。这是茄子里的单宁物质溶到水里了
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再次放水，放一些盐浸泡一下
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豇豆切去头尾后洗净
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切成段备用
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虾米洗净备用
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生姜去皮切成丝
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大蒜去皮拍扁切成小丁
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辣椒洗净切成薄片
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锅内放适量油烧热
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加入姜蒜爆香。
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放入虾米炒一会儿
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放入豇豆翻炒
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炒至变色
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加入辣椒片
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加入茄子一起翻炒均匀
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加入适量清水，焖煮至水份收干。
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加入适量盐
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少许蚝油
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最后加入适量酱油，翻炒均匀后即可出锅装盘
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当当当做成！
