猪肉铺

Name: 猪肉铺
Ingredients: 2勺蚝油; 1勺生抽; 一点点勺老抽; 若干勺蜂蜜; 若干克白芝麻; 2勺料酒; 250克肉; 30克糖; 若干克盐; 1克曲红粉; 1勺姜粉; 一点点黑胡椒

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witch34

用料

蚝油	2勺
生抽	1勺
老抽	一点点勺
蜂蜜	若干勺
白芝麻	若干克
料酒	2勺
肉	250克
糖	30克
盐	若干克
曲红粉	1克
姜粉	1勺
黑胡椒	一点点

猪肉铺的做法

所有材料混合搅拌打至有阻力感放烤盘附上油纸擀平
撕开看下缝隙填补一下别太厚厚了不好吃
预热烤箱220度10分钟翻面把水倒干净继续
晾干刷蜂蜜撒芝麻，不喜欢湿湿的晾一宿再回烤箱180度几分钟就可以收到特别干跟外面买的一样，时间和温度自己上下掌握烤箱不一样温度和时间略有差距
这个是没收干的，收干的没来得及拍吃完了

小贴士

由于猪肉水的问题建议10分钟一番翻面烤制合适为止，我是第一次定型后放烤网上烤，下面用托盘接着汤汁这样干的快效果好，我开了风炉，没有风炉功能的多翻几次，烤箱小的建议180度左右开始，上下火近容易糊，最后再刷蜂蜜省的再收汁过程中都掉干净了，姜粉和黑胡椒是个人喜好可以不放，最主要是去肉腥味儿，酒我用的是即墨老酒熬阿胶糕的那种，好处是挥发快没有料酒的异味儿

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