咖喱三宝（鱼蛋，猪皮，萝卜）
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人做过这道菜
小美和小咪
用料
| 干猪皮（发皮） | 60克 |
| 白萝卜 | 300克 |
| 鱼蛋 | 20个 |
| 蒜蓉 | 3瓣蒜头 |
| 红葱头切末（或少量洋葱） | 1个 |
| 咖喱酱 | 1-2汤匙（按自己能接受的辣度） |
| 沙爹酱 | 1汤匙 |
| 柱侯酱 | 1茶匙 |
| 姜黄粉 | 1茶匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 1/3茶匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 红糖 | 25克 |
| 生粉 | 1.5茶匙 |
咖喱三宝（鱼蛋，猪皮，萝卜）的做法
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干发皮浸水泡开，冷水浸的话约1小时，反复洗3-4次，挤干水分备用，如果发皮存放时间久了，就要先汆水再多洗几次，挤干。
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萝卜去皮（刨两次去除粗糙的筋），切块，大小和鱼蛋差不多
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萝卜汆水，煮开2分钟后，控干水
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萝卜，25克红糖（也可以1/4块黄片糖），如果用白糖，要减份量，烧开后煮约10分钟，煮好后放一边备用
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发皮切成鱼蛋差不多大小。
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1-2汤匙咖喱酱，1汤匙沙爹酱，1茶匙柱侯酱，1茶匙姜黄粉倒入小碗中
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蒜，红葱头切末
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起油锅爆香蒜末红葱头末
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加入之前准备好的酱料用小火炒香，然后加入1汤匙料酒
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加入之前煮好的萝卜，煮开后再中小火煮约5分钟
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加入发皮和鱼蛋，中小火煮，加1/3茶匙盐，1汤匙生抽，1汤匙蚝油调味
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煮到入味并且猪皮也软烂了，加入生粉水搅拌
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真的十分美味
