高筋面粉 300 | 克 |
豆沙 200 | 克 |
牛奶 180 | 克 |
鸡蛋 1 | 个 |
黄油 30 | 克 |
酵母 3 | 克 |
盐 3 | 克 |
细砂糖 50(不喜欢吃甜的可以少量 ) | 克 |
第一步,将准备好的小料(除黄油外)全部倒入一起,进行和面,我是用面包机和的面,第一次15分钟,然后加入黄油,在和面15分钟(一起约30分钟)
然后进行发面约1.30分钟(我冬天做的,需要加热才行)
发面成这样
拿出,用擀面棍擀掉里面的空气,擀成长方形,加入准备好的豆沙
对折之后,擀成长方形
切成大小一样的长条
拿出一根,捏住两头,像弄麻花一样,扭3-4圈,然后把两头黏住,
烤箱180度预热1分钟,然后把面包放进去进行二次发酵,发酵至一倍大,(可以裹上鸡蛋液和芝麻)
裹上蛋液,烤箱温度这时调到15分钟,170°
香喷喷的面包完成了,如果想留着第二天吃,用保鲜膜或者保鲜盒装起就行☺