绿豆糕（小美版，无需烤箱）
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人做过这道菜
娜可不一样Tracy
纯纯的绿豆，浓浓的豆香，中华美食～
配上一口清茶🍵，美好不过如此😊
配上一口清茶🍵，美好不过如此😊
用料
| 绿豆（浸泡4小时最佳！开水浸泡1小时！不用去皮） | 200克 |
| 椰子油（融化） | 55克 |
| 黄糖粉（可以用冰糖粉、糖分替代） | 80克 |
| 纯净水 | 300克左右 |
绿豆糕（小美版，无需烤箱）的做法
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洗净200克绿豆，用清水浸泡4小时。
㊙ ️㊙️根据绿豆糕最后的口感以及定型的结果，我尝试过多种泡豆时间，4小时最佳！
🌹10小时 8小时都过软，口感可以，但是很粘… 出品不好，其实掌握不好，不泡豆子也可以。
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🌹小美打冰糖粉！
我用的黄冰糖颗粒，设置：
12-15秒/速度10
打粉 备用 清洗主锅。
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浸泡后的绿豆沥干水分放入主锅，加纯净水。
⚠️打开称，豆子放进去，再补足水，豆子➕纯净水 总重量600g就对了！
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🌹煮豆子：
25分钟/100度/反转小勺
这个时间可以根据之前泡豆子的时间增加或减少一些。
🌹煮好后，直接打磨豆子：
1分钟/速度6
打完看着有一点儿干，不要紧，用刮刀把豆子泥刮到下面。
如果觉得不够细 ，再打半分钟。
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加入椰子油和黄糖粉，炒制豆子：
10-12分钟/温度V/速度3
⚠️不用盖 量杯盖子。
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炒好之后，先把热气散一下盛到容器里面。
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翻拌一会，让热气散出去，等一会不很热了，继续翻拌均匀，盖上保鲜膜，等到豆泥降温到常温状态。
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用模具，做出自己喜欢的形状。
我的是大概42g一个。可以做12个。
做好后可以放进冰箱里面冷藏一下，吃之前可以拿出来缓一下，口味更好吃😋
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美美哒😄
