奶酪小纸杯蛋糕
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人做过这道菜
susan小可爱
这款哄娃神器小蛋糕，加入了奶油奶酪，口感更加湿润、味道更加浓郁
用料
奶酪小纸杯蛋糕的做法
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奶油奶酪隔水软化，搅拌至顺滑
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蛋黄和牛奶隔水加热到30～40度左右
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蛋黄牛奶液分次加入到奶油奶酪中，用蛋抽搅拌均匀
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将玉米油加热到65度左右，倒入过筛后的面粉中进行烫面
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用刮刀把烫面搅拌均匀
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再将面糊倒入奶酪糊中，用蛋抽搅拌顺滑
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分三次把白糖加入蛋清中，打发蛋清至中性发泡。取3分之1的蛋白霜和奶酪糊翻拌均匀，再将奶酪糊倒回蛋白霜中。
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将蛋白霜翻拌均匀。
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把蛋糕糊装入裱花袋挤入事先准备好的模具中，大概8分满。
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烤箱选择热风循环模式130度烤35分钟，最后调到150度再烤5分钟上色满意即可。可用蛋糕烙印印上萌萌哒卡通图案，是哄娃神器没错啦
