驴肉洗净,剃出精瘦肉,切小块,姜切丁一起放入绞肉机绞碎,一点儿肥肉用刀剁碎,放入鸡蛋、耗油、生抽、老抽、辣黄豆酱、饺子调味料、盐,搅拌均匀腌制一会儿。
胡萝卜擦丝,炒锅小火放花生油,油热放入花椒,炸香捞出花椒粒,放入胡萝卜丝、葱油、盐,略炒断生关火。
洋葱头切碎,放入绞肉机绞一下,放盐、香油略腌制一下。
放入胡萝卜丝拌匀
最后放入洋葱头丁、葱末 拌匀,调整肉馅咸淡是否合适,肉馅制作完毕。
包几个馄饨,剩余肉馅放冰箱,下顿饭再包吧
最爱这薄皮儿大肉馅!
捞几粒自己腌制的糖醋蒜,当饺子吃喽!
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