伪鳗鱼饭（蒲烧茄子饭）
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人做过这道菜
LillianW
适合快手一个人的晚饭
用料
伪鳗鱼饭（蒲烧茄子饭）的做法
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茄子去皮，切段，上锅蒸熟。放凉后对切开或者切厚片，划上两刀
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划的时候不要划透
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锅里少许油，把茄子放进去煎
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煎到两面焦黄。准备料汁。碗里放一勺料酒，两勺生抽，半勺老抽，两勺蜂蜜，一勺蚝油，一勺盐，一勺淀粉，半碗水，调匀
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待茄子煎好倒入调好的料汁，小火
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待到汤汁浓稠，撒上白芝麻，最好，我没找到，用的黑芝麻
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摆在米饭上，加上配菜，也可以加糖心蛋或者厚蛋烧。即可
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摆盘
小贴士
茄子最好选择紫色长茄子，形态上更像，蒸熟蒸透。这个料汁也可以做鳗鱼饭，龙利鱼都可以。
