油焖大虾佐咖喱鹰嘴豆泥
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鑫淼七
用料
油焖大虾佐咖喱鹰嘴豆泥的做法
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鹰嘴豆提前泡水过夜 清洗干净 加水煮30分钟 备用
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平底炒锅放入少许橄榄油 加热
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黑虎虾保留头尾 去壳 去虾线 洗净擦干水分 放入油锅 中大火 每面煎制半分钟 大虾变色
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倒入白葡萄酒 盖盖 中大火焖2分钟 开盖 大虾翻面 继续焖1分钟
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撒海盐 黑胡椒 蒜粉 调味 煎到表面出现微微胶质 盛出备用
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不要洗锅 再倒一些橄榄油 加热 放入煮好的鹰嘴豆 翻炒到表面金黄油亮 放入搅拌机 ➕等量清水 搅打成泥
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鹰嘴豆泥倒回锅中 放入咖喱块 中小火 边搅拌边加热（如果太干可加适量清水稀释）
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搅拌熬煮到咖喱与豆泥完全融合 豆泥变浓稠 关火
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咖喱鹰嘴豆泥铺底 上面放黑虎虾 表面撒少许橄榄油 姜黄粉装盘
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大虾色泽诱人 通体红色很有过节气氛
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咖喱鹰嘴豆泥香浓可口
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虾肉Q弹有嚼劲 沾着咖喱豆泥 味道美极啦 简单快手颜值高 你还等什么🤔
