麦芽糖炸鸡腿

之前在某茶餐厅吃了这个麦芽糖炸鸡腿后，念念不忘。
刚好家里有罐麦芽糖，不如自己试试。
超市买的鸡腿。
把鸡肉切花割一下，容易入味。
放入蒸鱼豉油，蚝油，白胡椒粉，少许盐腌制。
然后裹上炸粉。
这个炸粉是我随便乱放，家里有啥就试试当啥，但是泡打粉是要的。里面有玉米淀粉，全麦面粉，泡打粉，薯粉。
自己做就不放那么多油了，所以就用煎的方式。一边煎一边盖上锅盖（这样容易熟）
出来的效果（看图）还是不错的。脆脆酥酥的外皮。
然后麦芽糖放入锅中加热把鸡腿裹上去就ok了！
味道嘛……当然好吃啦！