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一起吃饭吧
麦芽糖炸鸡腿
麦芽糖炸鸡腿
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iam楊小小
之前在某茶餐厅吃了这个麦芽糖炸鸡腿后,念念不忘。
刚好家里有罐麦芽糖,不如自己试试。
超市买的鸡腿。
把鸡肉切花割一下,容易入味。
放入蒸鱼豉油,蚝油,白胡椒粉,少许盐腌制。
然后裹上炸粉。
这个炸粉是我随便乱放,家里有啥就试试当啥,但是泡打粉是要的。里面有玉米淀粉,全麦面粉,泡打粉,薯粉。
自己做就不放那么多油了,所以就用煎的方式。一边煎一边盖上锅盖(这样容易熟)
出来的效果(看图)还是不错的。脆脆酥酥的外皮。
然后麦芽糖放入锅中加热把鸡腿裹上去就ok了!
味道嘛……当然好吃啦!
用料
鸡腿
2只
料酒
2勺
盐
少于
蚝油
1勺
蒸鱼豉油
3勺
玉米淀粉
适量
泡打粉
适量
薯粉
适量
面粉
适量
麦芽糖炸鸡腿的做法
把鸡肉切花割一下,不要切开,腌制的时候更入味。
裹上所有粉类
下锅煎熟,也可以炸!
麦芽糖放锅中加热融化,最后鸡腿裹上麦芽糖就好了。
完成!
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该菜谱发布于 2020-12-02 15:45:13
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