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『蜜茶吐司』

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用料  

烫种
高筋粉 125克
水 125克
糖 10克
盐 1克
主面团
面粉 625克
鲜酵母 22.5克
蜂蜜🍯 75g
盐 15克
水 400克
伯爵红茶包 3包

『蜜茶吐司』的做法  

  1. 打面团步骤略～将面团平均分成9份，大约165g/份

    『蜜茶吐司』的做法 步骤1

  2. 取一份轻拍排气

    『蜜茶吐司』的做法 步骤2

  3. 由中间往两边擀卷

    『蜜茶吐司』的做法 步骤3

  4. 翻面

    『蜜茶吐司』的做法 步骤4

  5. 两边往中间折叠

    『蜜茶吐司』的做法 步骤5

  6. 继续擀开，擀长

    『蜜茶吐司』的做法 步骤6

  7. 从上往下卷起，下边尽量擀薄一些

    『蜜茶吐司』的做法 步骤7

  8. 收口处捏紧

    『蜜茶吐司』的做法 步骤8

  9. 放入吐司盒中，先盖一层保鲜膜，再把盖子盖上，发酵至八分满

    『蜜茶吐司』的做法 步骤9

  10. 发酵完成～预热烤箱160℃

    『蜜茶吐司』的做法 步骤10

  11. 风炉烤箱，160℃，30min。

    『蜜茶吐司』的做法 步骤11

  12. 脱模，等凉透切片放进袋子密封保存

    『蜜茶吐司』的做法 步骤12

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『蜜茶吐司』相关分类

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该菜谱发布于 2020-12-02 16:17:20
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