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基础刀切白馒头

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刘檸萌的厨房  刘檸萌
百吃不厌的还是最基础的刀切白馒头，第一次用西域日记新疆面粉，做个记录

用料  

中筋面粉 300克
糖 15克
水 150克
酵母 3克
玉米油 10克

基础刀切白馒头的做法  

  1. 除油以外所有材料加入主锅，设置3分钟速度9揉面

    基础刀切白馒头的做法 步骤1

  2. 加入油继续揉面2分钟速度9

    基础刀切白馒头的做法 步骤2

  3. 揉好，锅里是干干净净的状态

    基础刀切白馒头的做法 步骤3

  4. 整成一个圆圆的面团，盖上保鲜膜静置5-10分钟

    基础刀切白馒头的做法 步骤4

  5. 搓长切成均匀的大小

    基础刀切白馒头的做法 步骤5

  6. 温暖处发酵约1小时

    基础刀切白馒头的做法 步骤6

  7. 主锅加入500g开水，上锅蒸15分钟温度120，冷水上锅需延长时间至25分钟

    基础刀切白馒头的做法 步骤7

  8. 这次用的西域日记新疆面粉，口感筋道，麦香味足

    基础刀切白馒头的做法 步骤8

参照这个菜谱，大家做出 6 作品

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该菜谱发布于 2020-12-02 16:22:55
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