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家庭版瘦肉丸

颖ow

用料

  • 姜 10片
  • 盐 12克
  • 瘦肉 350克
  • 老抽 半勺
  • 紫菜 1张
  • 生抽 1勺
  • 淀粉 230克
  • 胡椒粉 3克
  • 白糖 7克
  • 黄酒 9克
  • 小苏打 2克

做法

  1. 350克瘦肉➕12克盐➕葱姜碎放破壁机弄成泥 然后加入3克胡椒粉➕7克白糖➕1克老抽➕2克生抽➕2克小苏打➕9克黄酒，混合后捶打10分钟 再加入230克红薯粉➕200克葱姜水（冰）同一个方向搅匀15分钟