青椒切滚刀块,豆皮划成菱形块,杏鲍菇切片备用水开,分别焯下豆皮和杏鲍菇,捞出控干水分备用
青椒过油
宽油,剁椒炝锅,放入豆皮和杏鲍菇翻炒均匀
加一勺料酒,2勺生抽,一勺老抽,一勺耗油调味,翻炒均匀
最后放青椒炒匀出锅趁热吃,豆皮不干
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