油泼加吉鱼
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人做过这道菜
Amiao私房菜
老爷子今天在团岛买到了新鲜的野生黑加吉鱼，肉质鲜美细嫩，没有小细刺，分我一条。回来做个油泼吧，享受肥美至鲜的味道😻
加吉鱼在青岛是入席的鱼，婚宴往往都要有此鱼，常选红色加吉鱼，讨个好彩头，寓意吉祥有余，其实黑加吉味道更好吃。
加吉鱼在青岛是入席的鱼，婚宴往往都要有此鱼，常选红色加吉鱼，讨个好彩头，寓意吉祥有余，其实黑加吉味道更好吃。
用料
油泼加吉鱼的做法
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鱼身划刀，方便入味
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盘底铺姜片
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鱼肚塞姜片和葱片
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鱼身从头至尾淋上少量油
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国内放足量热水烧开
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上锅大火加盖蒸13分钟，关火虚蒸2分钟（根据鱼大小适当加减时间）至全熟
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倒掉盘中蒸出来的汁水，捡出鱼肚里的葱姜片，撒上小香葱花
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烧一大勺热油
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呲喇一声从头至尾淋上热油，激发出小葱的香味
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鱼周边最后淋上适量蒸鱼豉油，齐活，开动吧😻
