纸杯蛋糕

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孩纸喜欢的纸杯蛋糕,糖量不高,同款食材还可以做成一个6寸的戚风蛋糕哦~

用料  

鸡蛋 3个
低筋面粉 50克
玉米油 35克
细砂糖 30克
柠檬汁 几滴
牛奶 40克
玉米淀粉 5克

纸杯蛋糕的做法  

  1. 蛋黄蛋清分离至无油无水的盆里

    纸杯蛋糕的做法 步骤1
  2. 蛋黄里加入牛奶和油搅拌均匀。

    纸杯蛋糕的做法 步骤2
  3. 筛入低筋面粉,搅拌均匀,待用

    纸杯蛋糕的做法 步骤3
  4. 打发蛋清,糖分三次加入,第三次加糖的同时加玉米淀粉,打发至小尖峰

    纸杯蛋糕的做法 步骤4
  5. 混合蛋黄糊和蛋白霜,切拌~

    纸杯蛋糕的做法 步骤5
  6. 呈蓬松的状态

    纸杯蛋糕的做法 步骤6
  7. 倒入纸杯,烤箱提前预热。
    130度30分钟转150度20分钟~

    纸杯蛋糕的做法 步骤7
  8. 出炉后把蛋糕侧放,防止蛋糕回缩~

    纸杯蛋糕的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2020-12-02 19:52:31
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纸杯蛋糕的答疑

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