风味海鲜-海鲜烩饭 | 北鼎焖焗珐琅锅
9.0
综合评分
16
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北鼎Julia
*本食谱出自@卡卡R我爱游荡
用料
| 珍珠米 | 200克 |
| 鱿鱼 | 1只（约120克） |
| 扇贝 | 6个 |
| 贻贝 | 6个 |
| 大虾 | 4只 |
| 热狗肠 | 3根 |
| 红甜椒 | 1个 |
| 番茄 | 1个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 芹菜 | 1根 |
| 蒜头 | 4瓣 |
| 咖喱粉 | 1.5克 |
| 黑椒粉 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 朗姆酒 | 100毫升 |
| 柠檬 | 1个 |
| 食用油 | 2大勺 |
风味海鲜-海鲜烩饭 | 北鼎焖焗珐琅锅的做法
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将食材处理干净，洋葱、红甜椒、番茄、芹菜切碎，蒜头切成蒜蓉；
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锅内放一勺油，放入蒜蓉炒香；
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加入洋葱碎，炒匀，再加入芹菜炒出香味；
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加入红甜椒和番茄，翻炒1分钟，至番茄出水；
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加入珍珠米、盐、黑胡椒和咖喱粉，炒匀；
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加入朗姆酒，和清水或高汤450ml，盖上锅盖，中火焖煮12分钟左右；
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铺上海鲜，加一勺油，盖上锅盖，小火继续焖煮10分钟后完成（按海鲜大小适当调整时间）。
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可以开吃啦！
