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8寸古早蛋糕

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丿rememBer_的厨房  丿rememBer_

用料  

鸡蛋 5个
牛奶 70克
细砂糖 20克 (蛋黄糊)喜甜可加
细砂糖 60克
低筋面粉 90克
色拉油 65克
玉米淀粉 10克
盐 1克
白醋或柠檬汁 几滴

8寸古早蛋糕的做法  

  1. 油微波炉加热1分钟，筛入低粉和玉米淀粉，搅拌成乳化状态
    加入白糖20克
    加入牛奶70克
    加入蛋黄5个，拌匀
    蛋清加几滴白醋，1克盐，糖，分3次打发，打发到提起打蛋器有小弯钩状态
    蛋白霜分3次加入蛋黄糊，搅拌均匀
    倒入模具
    模具高处摔一下震出大气泡
    烤盘加温水

    8寸古早蛋糕的做法 步骤1

  2. 上火125-130   下火130   75分钟

    8寸古早蛋糕的做法 步骤2

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该菜谱发布于 2020-12-03 08:04:54
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