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纯手工打造柚子皮糖

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亚吉玛的厨房  亚吉玛
入冬了有点咳嗽的同事们分分购买。我好奇的去看看并尝了一口，柚子的香味是很好但是苦涩的味道一并伴随着。于是我决定做一款苦涩味不重又保留柚子清香味的柚子皮糖

用料  

柚子皮 一个
冰糖 一斤
水 一斤
盐 适量

纯手工打造柚子皮糖的做法  

  1. 柚子皮用盐洗净。切片温水浸泡。水黄了换水 换两次后 烧一锅开水加泡好的柚子皮焯水去味。约七八分钟捞起。继续温水浸泡，直到泡柚子皮的水是淡黄色

    纯手工打造柚子皮糖的做法 步骤1

  2. 冰糖与水入锅 大火烧煮至冰糖溶化冒泡加入泡好并挤干水份的柚子皮，转中小火慢慢熬干汤水

    纯手工打造柚子皮糖的做法 步骤2

  3. 知道起白转小火慢慢翻炒至变色变硬即可

    纯手工打造柚子皮糖的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2020-12-03 10:05:06
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