烤鲈鱼(酸甜口)
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人做过这道菜
我叫立定
一直喜欢吃新白鹿的铁板鲈鱼，但是现在住的地方没有这家店，试着自己烧烧看，家里没有铁板，用的是烤箱
用料
| 鲈鱼一条 | 条 |
| 生姜大蒜切片 | 瓣 |
| 以下是汤汁 | |
| 蚝油25克 | |
| 酱油10克 | |
| 糖适量 | |
| 醋适量 | |
| 洋葱四分之一个 切小块 | |
| 甜椒半个 切小块 | |
| 蒜泥，3瓣 |
烤鲈鱼(酸甜口)的做法
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鲈鱼洗干净，少许盐腌一下，20分钟后，热锅用油煎一下
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制作汤汁
刚才锅里剩下的油，倒入蒜泥洋葱甜椒，炒香，倒入汤汁(前文的蚝油，酱油，料酒糖，醋，少量水)煮开。吃的咸可以不放水，这个汤汁加的水要少，鱼烤时会出水的，水多了，鱼肉味道就淡了。
汤汁的酸甜味可以先尝一下，避免手抖太咸太酸 -
烤箱预热200度，
烤盘垫锡纸，放上鱼，炒的汤汁倒入鱼身上，四周的锡纸都卷起，锡纸要全部盖住鱼，然后入烤箱200度20分钟。
出炉可以放点香菜葱。
