茄子豆角青椒素包子馅＋皮
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人做过这道菜
是阿秋啊
用料
| ◆馅 | |
| 紫茄子 | 1个/300克 |
| 长豆角 | 300克 |
| 青椒 | 5个 |
| 食用油 | 2勺/30克 |
| 香油 | 1勺/10克 |
| 生抽 | 3勺/30克 |
| 盐 | 半勺/5克 |
| 十三香 | 半勺/5克 |
| ◆皮 | |
| 面粉 | 500克 |
| 纯净水 | 250克 |
| 酵母 | 4克 |
| 温水（不烫手） | 20克 |
茄子豆角青椒素包子馅＋皮的做法
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1、长条形紫茄子去皮切丁。2、豆角去头尾切丁。3、青椒去芯切丝。
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1、锅中加入食用油。2、先放入豆角炒一分钟，再放入茄子炒一分钟，最后放入青椒炒一分钟，关火。3、加入香油、生抽、盐、十三香拌匀。
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1、用25克温水泡开3克酵母粉。2、在500克面粉中加入、250克纯净水、25克酵母水，用一根筷子搅拌成絮状，揉均匀。3、面团静置40分钟，揉均匀分切即可。4、擀成面皮，包成包子。
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蒸锅大火上蒸汽后，放入包子用中火蒸25分钟，焖5分钟开盖。
