快手白菜饺子（小美）

白菜，洗净切大段放入主锅，放入刮刀棒

可以一半一半打碎5秒/速度4，挤去水份，放入碗中

主锅洗净，加入姜10克，3秒/速度6切碎，用刮刀棒刮至主锅底部，加入500克的肉糜、20克生抽、3茶匙的盐、料酒15克、麻油10克、白胡椒粉一勺。2分钟/揉面

最后加入挤水的白菜碎，加入油40克，30秒/反转速度2.5（或者直接在盆中用筷子搅拌均匀），放入冰箱冷冻或冷藏半小时左右

自制饺皮：200克的中筋面粉，100克的水，1/4茶匙的盐，3分钟/揉面，揉成光滑面团醒30分钟，搓成长条，撒上玉米淀粉做手粉，分成30个剂子（每个剂子大概10克）厚约0.1公分

下鲜饺子：将1800克的水、10克油放入主锅，15分钟/100度/速度1加热，放入网锅，6分钟/V/速度3烹煮，取下量杯，从主锅盖口加入饺子，并用刮刀棒辅助功能取下网锅                                         下冷冻饺子：将1800克的水、10克油放入主锅，15分钟/100度/速度1加热，放入网锅，9分钟/V/速度3烹煮，取下量杯，从主锅盖口加入饺子，并用刮刀棒辅助功能取下网锅

我更喜欢自己拌馅：猪肉中加入蛋清一个、食盐三平匙、酱油适量、麻油少许、料酒少许、白胡椒粉少许顺着一个方向搅上劲

加入挤去水的大白菜碎，加入适量的油搅拌均匀，放入冰箱冷冻或冷藏半小时左右

现在新学的这个包法更快，就是样子一般

芹菜水饺：肉500克，芹菜500克，芹菜切长段一半一半放入主锅，打碎5秒/速度6，放入调好的肉馅中

我更喜欢自己切的芹菜，大家对比下吧！