零基础•黄油曲奇

黄油室温软化，糖粉用完了不得不用上了我珍藏的香草糖（香草糖就是香草剪短 埋在白砂糖里放一段时间）。糖粉出品的饼干会更细腻。

将黄油和糖粉（白砂糖）混合，少量多次加入蛋液。

开始搓黄油。西点初级课程内容。左手拿刮板或者有时加入蛋液，右手搓黄油。蛋液必须少量多次，让黄油羽化充分。如果不小心蛋液倒多了，可以加一点点低粉拯救一下。

到后面你会发现黄油的状态发生了变化。一边搓，一边用刮板聚拢黄油。

鸡蛋少量多次都加完黄油就搓好了，加入低粉。

左手刮板，右手混合。将黄油和面粉混合均匀。

到最后基本成团了，为了使面团更细腻，用掌心将面团向前推搓。

最终成团效果如图。桌面干净，刮板干净，手干净。

桌面撒少量手粉，取适量面团，用擀面杖擀平，上模具。模具沾少量手粉，可以防粘。使用效果更好。

烤箱预热上火190度下火170度，烤10到15分钟。根据自家烤箱脾气自行微调。

三能金方烤盘可以烤三盘。

🐱🦌🎅可可爱爱过圣诞🎄