✅自留食谱💯简单又出彩的花样馒头
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人做过这道菜
罗罗好爱吃
造型来源于网络
为了记过程以及自己的食材配比
步骤记得比较简单…适合有一定经验的熟手
✅喜欢的也可以试试…
为了记过程以及自己的食材配比
步骤记得比较简单…适合有一定经验的熟手
✅喜欢的也可以试试…
用料
✅自留食谱💯简单又出彩的花样馒头的做法
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1、揉好的面团均分成10份…
我这一个面团大概67克左右……
✅搓成大概45厘米左右长条…从中间一半擀扁一点…
另一半压成波浪状…后图可以看到。
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✅从中间切开成两半编一下…
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✅卷起来…然后另外一半…用筷子压出波浪状…继续卷起来。
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✅完成的样子…末端往下面收一点。
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✅依次全部做好…然后发酵咯。
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✅发酵至1.5倍大…轻轻按下去会慢慢回弹
如果按下去不弹回来说明发过头了…
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✅热水上锅…大火烧开上汽后改中火…蒸15分钟…然后焖3-5分钟…揭开盖子…相当完美。
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✅定妆照…加了玉米粉有点浅浅的黄色。
个个完美…吃不完的冷冻保存…吃时候直接蒸热透就好了。
小贴士
不同品牌面粉吸水性不同…
甚至季节温度的不同…
面团的干湿度都会有差异…
做的时候可以预留部分液体
酌情做出调整。
我做馒头喜欢用牛奶揉面，一个是营养丰富，
另外牛奶含有乳脂也会让口感更好
如果你用水…自己调整用量…
甚至季节温度的不同…
面团的干湿度都会有差异…
做的时候可以预留部分液体
酌情做出调整。
我做馒头喜欢用牛奶揉面，一个是营养丰富，
另外牛奶含有乳脂也会让口感更好
如果你用水…自己调整用量…
