南瓜（最好是老南瓜），去皮切大块。
每颗大蒜从中间切开两半就行，不用切太碎，铺在砂锅底部。再将生姜切丝也放入砂锅。
放入南瓜块。
加入蚝油、生抽、盐、糖。再倒一碗水进去，水的高度大概在南瓜的三分之二处。
辣肠切片，铺在南瓜上。
大火烧开后转小火，焗20分钟。关火后撒小葱末。
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下山虎虎
