酸辣肥肠

0 人做过这道菜
去餐厅点菜的时候,点了一份干锅麻辣肥肠,没有几小块就没了,吃着不过瘾,回到家自己学着自创了酸辣肥肠,在家做 好吃不贵,干净又美味!快一起来试试吧~ 超级下饭!

用料  

肥肠 1000克
青辣椒 3-4个
小米辣 3-4个
泡椒 3-4个
大葱 1根
料酒 2勺
大蒜 5瓣
1
花椒 5-8粒

酸辣肥肠的做法  

  1. 提前盒马买好新鲜的大肠,回来用面粉➕料酒洗干净,用清水先煮一次去腥去味!

    酸辣肥肠的做法 步骤1
  2. 在家准备卤水,调料我已经打在图片上,放入大肠煮60分钟

    酸辣肥肠的做法 步骤2
  3. 中火卤1小时后放卤汁里浸泡30-40分钟上色入味!

    酸辣肥肠的做法 步骤3
  4. 卤好的大肠,改刀切成小块!备用~ (如果在家想吃凉拌的这时就可以了)

    酸辣肥肠的做法 步骤4
  5. 准备好酸辣肥肠的配菜及调料

    酸辣肥肠的做法 步骤5
  6. 放油倒入葱姜蒜辣椒翻炒,再放些料酒 放入大肠翻炒至3分钟左右就可以出锅啦~ 脆爽下饭菜,一定要在家试试✌️

    酸辣肥肠的做法 步骤6

小贴士

肥肠超市里处理过的比较干净,可以直接超市里选购!回到家也要多洗几遍!
 
该菜谱发布于 2020-12-04 08:37:29
56 收藏


酸辣肥肠的答疑

登录查看全部1条答疑