笋去壳，洗净，拍扁（这笋到底叫啥我也不清楚，好吃就行😋）
切段，大块的可以再稍微切一切
冷水下锅，加点盐，煮沸后闷两三分钟，捞出沥水
炒糖色，冰糖融化冒泡就可以了
下笋翻炒，可以拿个锅盖挡一挡，油会噼里啪啦的乱飞
翻炒过程中，加生抽老抽，冰糖，盐，一丢丢黄酒，翻炒均匀后加适量水（不用多）闷煮，收汁，最后可以来一丢丢丢丢的醋，提个鲜，千万别多了
其实我喜欢再加点小米辣，怕小朋友吃不了……咸甜鲜，也是个下饭菜呀
上传你做的油焖笋
FNY-小幺
