自酿葡萄酒

山葡萄整串洗干净，有掉出来的另外用篮子装起来，可以前一天洗晾到第二天再做。

将水分完全晾干水

如图类型的玻璃缸洗干净沥干水，用白酒把玻璃罐和手洗一次。然后戴手套一个一个葡萄🍇摘下来捏到缸里，将果肉捏出来，有软坏的都不要，洗时掉出来的也不要捏进去，以免影响酒的质量。

捏到得一层后放入一层老冰糖，再继续捏葡萄🍇。

近距离直观感受一下，解压哦😁

将果肉和皮捏分离，发酵会更快。

葡萄装入罐子2/3的量，最后放多一些冰糖封顶。

全部捏好，如图装到罐子从上往下数第二条横线位置（装罐子2/3或者装一半）就行。葡萄发酵融化后汁液会变多，皮会上升，所以要留足够的空间给葡萄🍇发酵，不能装太满。静待一个月后😏

一个月后葡萄酒发酵好了

把准备的工具洗干净晾干，然后用白酒洗过一次晾干透，手也用白酒洗一下。

把用来装葡萄🍇酒的玻璃瓶和罐子洗干净，用白酒洗一次晾干水分。

一般情况下葡萄果肉和葡萄籽都会完全融化成酒，将表层干的葡萄渣捞出来扔掉，然后直接用漏斗和纱布过滤将第一道清酒倒进玻璃瓶里。

余下的葡萄如图用纱布包裹挤压过滤出葡萄酒到一个玻璃大碗中。也可以戴上手套直接将葡萄一抓抓按压到玻璃缸壁挤出来葡萄酒，挤一抓扔一抓葡萄渣，全部挤压完后过滤一次酒就行。

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用纱布过滤挤压出来的葡萄酒，这个要再次用纱布过滤一次。然后与第一道清酒分开装。

左边是过滤葡萄渣得出来的酒，还需沉淀再次发酵一个月后才能食用。右边是过滤出来的第一道清酒，可直接食用。

过滤好所有的酒，因为过滤好后会有一点沉淀和再次发酵，所以都不能装的太满。

因为严格控制葡萄🍇的质量和制作过程的清洁，葡萄酒的质量非常好，口感俱佳。

一排的酒摆好，这个超市买的饮料玻璃瓶用来装葡萄酒实在是好看又实用。