自制虾片
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人做过这道菜
张先森的张陈太太
自己做虾片，虽然成本高，但是健康鸭，不添加色素防腐剂，快给孩子们整起来
一定要切薄片，很薄的那种
油温不确定的话，就掰一点虾片丢进去，迅速膨胀飘起来就可以炸了
一个配方量大概可以做一斤左右的成品
一定要切薄片，很薄的那种
油温不确定的话，就掰一点虾片丢进去，迅速膨胀飘起来就可以炸了
一个配方量大概可以做一斤左右的成品
用料
| 虾仁a | 200克 |
| 盐巴a | 一勺 |
| 糖a | 一勺 |
| 水a | 150克 |
| 木薯粉 | 400克 |
自制虾片的做法
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把带a的材料丢破壁机里打成泥（忘记拍了，将就想像吧😀）
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少量多次的加入木薯粉，可以成团即可，搓成长条，再分小条，不要太大切忌，中火蒸45分钟
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蒸好了就变红，拿出来晾干几个小时或者过夜，才好切
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切薄片，越薄越好，切的时候已经非常香，虾味超级浓
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切好的虾片放凉网上，晾干水分
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切的还是厚了一点，所以月薄越好
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锅内放油，中火，把虾片丢进去，膨胀了就捞出来，不然过头就会糊掉
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膨胀的一瞬间是不是很治愈
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满屋子虾味，太香了
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沥下油凉了就可以吃啦
