简单抹茶味奶油小蛋糕，可当下午茶

蛋清和蛋黄分离

玉米油放入分离好的蛋黄中，

加入纯牛奶，不用搅拌，放着备用即可

分离的蛋清放到一个大盆里，

打蛋器低档打散，然后调高档打发，

膨胀到打蛋器拿起来，蛋白带小勾，
这时候加糖粉1，糖粉1分三次加入，
第一次加糖粉，用高档打发；
第二次加糖粉，用硅胶铲子把盆子周围的蛋白霜刮下来融合到中间，均匀打发；
第三次加糖粉，加入过筛的玉米粉，周围的蛋白都刮进去搅拌一下，用低档打发搅拌到细腻带勾就可以了。

烤箱预热，160度，
拿出刚刚的蛋黄溶液，

加入过筛的低筋面粉，

搅拌均匀，无颗粒

蛋白霜分大概三分之一到蛋黄霜里面，以打半圈的手法，搅拌均匀一下
（打半圈就是橡胶铲中间划入，抄起底部，转动蛋盆）

加入过筛的抹茶粉，搅拌均匀
然后把搅拌后的溶液，倒入剩下的三分之二蛋白霜里面，同样打半圈手法，搅拌均匀，不能太用力会消泡。

磨具底部稍微刷一点点玉米油，

把细腻的蛋糕液倒进去，举起蛋糕磨具，用力摔下，震两下，可以震出多余的气泡

马上加入烤箱里面，160度烤温，35分钟左右
烤完后，马上拿出，倒扣高举摔下去，震出热气，然后等凉了再脱模

动物淡奶油提前要放在冰箱冷藏的那种哦，容易打发

加入糖粉2，高速打发至带勾稳定，奶油纹路稳定。

接下来就可以把冷却脱模的蛋糕胚切成三片，中间可以挤奶油加水果哈。