12寸戚风（普通面粉版）

1、水和油混合均匀，多搅拌一下，让水和油充分融合。

2、把面粉和淀粉过筛，与油水混合均匀。

3、把蛋白，蛋黄分开，蛋黄倒入面糊中，搅拌均匀。我用的是后蛋法，我觉得后蛋法，混合的面糊比较均匀没有面疙瘩。

4、糖分三次倒入蛋白中，加点柠檬汁去腥，打发蛋白到干性发泡。提起打蛋器有个直直的小尖角。

5、倒一点蛋白到蛋黄糊中搅拌均匀，注意翻拌手法，谨防消泡，然后把混合好的蛋黄糊倒入蛋白中继续翻拌。

6、烤箱上下火140℃，70分钟。出炉后，振一下，倒扣放凉。

7、奶油加糖加点柠檬汁去腥，打发至提起打蛋器有一个直直的小尖角。抹面，（我实在是抹面无能啊→_→坑坑哇哇😭）水果随意。