咸香酥脆的咸味芝士桃酥

2 人做过这道菜
家里的大朋友小朋友都吃腻了甜味桃酥,爸爸妈妈又讨厌黄油的味道,没办法我只能脑洞大开做了这款玉米油版酥中带脆的咸味芝士桃酥,真的超好吃!

用料  

玉米油 80克
低筋面粉 150克
玉米淀粉 20克
蛋黄 2个
马苏里拉芝士碎 60克
糖粉 30克
2克
小苏打 0.5克
泡打粉 3克
沙拉酱 适量
葱花碎 适量

咸香酥脆的咸味芝士桃酥的做法  

  1. 准备好需要的材料。把小苏打,泡打粉和玉米淀粉加倒入低筋面粉里搅拌均匀。

    咸香酥脆的咸味芝士桃酥的做法 步骤1
  2. 容器里放入蛋黄,玉米油,盐,糖粉,用力搅拌均匀。

    咸香酥脆的咸味芝士桃酥的做法 步骤2
  3. 搅拌好筛入粉类混合物,用打蛋器稍微搅匀。

    咸香酥脆的咸味芝士桃酥的做法 步骤3
  4. 搅拌至这样的状态,然后用手抓拌均匀,不要像揉面团一样的揉搓。

    咸香酥脆的咸味芝士桃酥的做法 步骤4
  5. 捏抓均匀加入马苏里拉芝士碎和小葱碎,继续抓拌均匀。

    咸香酥脆的咸味芝士桃酥的做法 步骤5
  6. 全部拌好是这种状态。

    咸香酥脆的咸味芝士桃酥的做法 步骤6
  7. 取一小撮大概15克左右,团成小圆球,稍微按扁,用大拇指在中间压个坑。

    咸香酥脆的咸味芝士桃酥的做法 步骤7
  8. 全部摆放整齐,喜欢的也可以刷上蛋黄液(我比较懒,图省事没有刷蛋黄液😂️)每个中间留出一指宽的距离。烤箱150℃预热五分钟。上下火,放中层烤20分钟,时间到了取出挤上沙拉酱,再继续烤五分钟直到沙拉酱融化。
    每家的烤箱温度不同,可以根据自己家烤箱的脾气设定温度和时间!!!

    咸香酥脆的咸味芝士桃酥的做法 步骤8
  9. 这是烤二十分钟取出后刚挤上沙拉酱的状态。

    咸香酥脆的咸味芝士桃酥的做法 步骤9
  10. 这是烤好出炉沙拉酱融化的样子!

    咸香酥脆的咸味芝士桃酥的做法 步骤10
  11. 咸香酥脆非常好吃!

    咸香酥脆的咸味芝士桃酥的做法 步骤11
  12. 掰开看看!

    咸香酥脆的咸味芝士桃酥的做法 步骤12

小贴士

1:这里我用了两个蛋黄,如果面粉吸水性较差,混合好了比较湿黏的话可以适量添加5~10克面粉!!
2:敲黑板!!!没有糖粉就用料理机把白砂糖打成粉,直接用白砂糖的话吃起来会有颗粒感,口感较差!!!
3:沙拉酱没有也可以省略,口感差不了多少的!
4:马苏里拉芝士是吃起来有脆感的关键,省略的话就没有这种口感和香味了!

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

咸香酥脆的咸味芝士桃酥相关分类

该菜谱发布于 2020-12-04 20:57:17
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