吉野家牛皿

Name: 吉野家牛皿
Ingredients: 一斤牛肉片; 一个洋葱; 生抽; 没有可省略日式料理酒; 不可省味淋; 鸡粉

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怀着我家米米的时候特别馋吉野家的牛肉饭，隔三差五就要去吃一顿，而且永远觉得牛肉不够吃，需要额外加一份牛皿。
话说，为啥把配着米饭吃的牛肉片烩洋葱叫牛皿呢？我也不知道，是不是来自日语的牛丼？盖浇牛肉饭的意思？
现在才发现，这个日式烧牛肉做起来不难，如果当初会做就不用老去吉野家啦。

用料

牛肉切薄片，我是用的牛眼肉，略微冻一下又不要太硬的时候最好切，一定要切得薄一点才好入味。也可以选择市售的肥牛片。
洋葱切丝。
锅里烧水，水开加入牛肉片焯水，牛肉变色即可捞出。这一步是为了去除牛肉里的血沫。
锅里放油烧热炒熟洋葱丝，洋葱丝变得半透明就是炒好了，盛出备用。
锅里放半碗水烧开，如果用日式高汤代替水更美味，我没有所以在水里放了一勺鸡粉。再加入生抽、日式料理酒（没有就省了吧）、味淋，如果你的生抽颜色很淡就加一点老抽调色。
水再次烧开后入洋葱丝和牛肉片，略煮一分钟即可。