少油版-土豆丝鸡蛋饼

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想念这个味儿了Ü不粘锅可以少油,多加点油更香,油香焦脆!

用料  

土豆
鸡蛋
面粉
葱花
胡萝卜
十三香

少油版-土豆丝鸡蛋饼的做法  

  1. 土豆,胡萝卜擦丝,圆葱丁家里没有大葱了,再放盐,十三香,调味。

    少油版-土豆丝鸡蛋饼的做法 步骤1
  2. 打三个鸡蛋,蛋清蛋黄分开,蛋白放入土豆丝胡萝卜的盆儿里,再放一勺面粉搅成糊状备用。

    少油版-土豆丝鸡蛋饼的做法 步骤2
  3. 起锅烧油!将预调的糊状丝儿们放入不粘锅中,将土豆丝预拌糊摆成鸟巢状,中间留个孔孔放蛋黄,待土豆丝儿饼下部稍稍定型后,将蛋黄放入中间孔中。我放的油比较少中途在锅里加了一点水,稍微的用水蒸气闷了一下,翻面时候速度一定要快,快准稳!防止蛋黄散开。

    少油版-土豆丝鸡蛋饼的做法 步骤3

小贴士

不粘锅可以少油,用炒锅多加点油更香,油香焦脆!
 

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该菜谱发布于 2020-12-05 07:45:35
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