隔水炖系列（3）

买好的羊腿会给锯成若干块，冻的时候分开点，别冻成一个大疙瘩，这样煲汤时小盅取一块就够了，一小根杨菌菇，一小撮虫草菇（很便宜，不是冬虫夏草），除了一点点盐别的什么调料都不放，菌菇汤的味道着实鲜美，肉也烂糊～

肉馅家常拌法，留一部分做藕夹，其余的加淀粉揉成小肉丸冻起来，因为煲这些汤都不放油，调料也只有盐，所以加几个肉丸汤的味道便香的多～海带已经绵软了～

生藕不用焯水，直接切好，每两片不切断，夹上肉馅，码放在罐罐里就OK了～蒸好的藕夹软糯鲜香～

这是我的创新做法，一小块南瓜加水用破壁机打成泥，加少量的玉米面，加冰糖，我倒了满满一罐，煲的时候溢出了一半，下回一定少放，味道还是蛮不错的～