柠檬 | 500克 |
老黄冰糖 | 1000克 |
玫瑰花(干) | 25克 |
柠檬用水泡20分钟,在用盐水搓搓,洗干净,沥干水(或者用厨房用纸擦干)
把柠檬去头去尾,切片,柠檬籽用牙签挑出来,一定要去籽哦(去籽就不会苦啦)
一层老黄冰糖,一层柠檬铺好。
建议小颗粒的(老黄冰糖很多人买的都是大块的,一定一定要敲小一点,好融化一些)
上锅开小火熬(一定一定要小火),这个时候糖就开始融化了,注意时不时搅拌一下。
糖加热就会冒小泡泡,一定要看着锅,防止溢锅。
(锅里的照片忘记拍了😂)
熬到这个程度就行啦(等糖化完,柠檬颜色变深一点)千万不要熬过了,熬过了就会变硬(变棒棒糖了🤭)
玫瑰花瓣(干的)是关火后在放,可以等稍温度凉一点在放玫瑰花,搅拌均匀就行啦,
等到凉一点就可以装瓶了,不要完全冷却哈,会不好装,冬天温度低直接常温保存就行啦,夏天就要等到完全凉透放冰箱保存。
口感真的不错,酸酸甜甜,带着玫瑰的香味,颜值也很高哦😎