极简清汤牛肉面

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用料  

牛肉 750克
面条 2人份
洋葱 0.5个
白萝卜 0.5根
1根
3片
香叶 2片
八角 2—3个
肉蔻 1个
草果 1个
白芷 2片
小茴香 少许
料酒 2勺
5—10克
油菜 6棵

极简清汤牛肉面的做法  

  1. 牛肉焯水,打掉血沫。把牛肉捞出后,焯肉的水不要倒掉稍沉淀一下炖肉时要用

    极简清汤牛肉面的做法 步骤1
  2. 白萝卜,洋葱切片

    极简清汤牛肉面的做法 步骤2
  3. 这些都是炖的时候要放的,葱姜我都已经放到锅里了

    极简清汤牛肉面的做法 步骤3
  4. 把上一步的调料放入茶包内。

    极简清汤牛肉面的做法 步骤4
  5. 把所有辅料香料,料酒都放到锅里,再导入焯肉的水(注意水底不用还有杂质),再补些白开水,不放盐开始炖煮。

    极简清汤牛肉面的做法 步骤5
  6. 压力锅选择对应的键就👌如果有店家给的香料就只放葱姜就行了,这次他们好像忘记给我了😣,自己加的话宁少勿多,有的香料放多了汤汁会苦。

    极简清汤牛肉面的做法 步骤6
  7. 炖熟后放盐再开盖煮一会儿

    极简清汤牛肉面的做法 步骤7
  8. 煮面时最后放些油菜,一起捞入碗中,应该放些香菜小葱碎或者韭菜碎就更好了。

    极简清汤牛肉面的做法 步骤8
 

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该菜谱发布于 2020-12-05 13:16:05
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极简清汤牛肉面的答疑

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