夏威夷果可可脆片
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人做过这道菜
小黃包
大概兩盤28×28烤盤量
用料
| 果仁材料： | |
| 夏威夷果 | 50克(更喜歡榛仁) |
| 黄油 | 5克 |
| 黑巧克力(58%) | 5克 |
| 蜂蜜 | 4克 |
| 脆脆材料： | |
| 蛋白 | 40克 |
| 全蛋液 | 10-15克 |
| 淡奶油 | 10克 |
| 低筋面粉 | 35克 |
| 细砂糖 | 35克(已減糖) |
| 黃油 | 30(要融化) |
| 可可粉 | 6克 |
| 鹽 | 1克 |
夏威夷果可可脆片的做法
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1.先做果仁材料，果仁切塊，黃油巧克力蜂蜜微波爐叮熱融化就行（溫度太高巧克力會水油分離）果仁放入拌均勻備用
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2.打蛋器把蛋白全蛋液加鹽糖打至細細的泡泡就行(底下放個裝熱水的盆子打)加入融化的黃油和奶油接著打，均勻後篩入低筋粉可可粉，打均勻後拿高點倒入裱花袋 不要把蛋白打發了，這裡只是打細膩！！
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3.裝裱花袋放置一兩個小時，趕時間也可以放十多分鐘，然後預熱150°，擠小一點，每個相隔遠一點 4.放入烤箱1分鐘，拿出震兩下會薄一點，放果仁，繼續烤150°20分鐘
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打包密封可以放十天還是脆的
