圣诞红绿蛋糕卷

5克红曲粉过筛，加3克油搅匀。5克菠菜粉过筛，加8克油搅匀。这里需要自己慢慢加油调整，两种粉的状态不一样，调到稠糊状态即可。

牛奶50克和玉米油30克搅匀，筛入50克低筋面粉搅匀，然后加入5个蛋黄。蛋黄糊平均分入步骤1的双色糊中，搅匀。

蛋白+糖+柠檬汁打发，至大弯钩。烤箱预热。

蛋白平分，和双色蛋黄糊分别翻拌均匀，装入两个裱花袋中，轮流挤入烤盘。我惯用的是160度烤半小时，可按各自烤箱来调整。

这里裹入的是200克淡奶油+5克糖打发，加草莓。

上周用的6克红曲粉，8克菠菜粉，颜色效果是这样。裹的是芝麻焦糖脆脆。