特别鲜亮的老黄瓜馅水饺
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人做过这道菜
海之girl
小时间，老爸老妈种菜，种的最多的就是黄瓜、韭菜和西瓜。每次放暑假都会跟狗一起被送上山去看菜园子。长的不直的黄瓜不值钱，基本都自己吃了，后来我解锁了黄瓜饺子，从此爱上了这个味。我们一家都喜欢吃，前段时间推荐给了同事，她一家也特别喜欢。黄瓜饺子的鲜美没吃过的无法体会，建议都尝尝。
用料
特别鲜亮的老黄瓜馅水饺的做法
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面粉加温水揉面或者买现成的面皮。料理机将五花肉搅碎。不需要特别碎，小肉丁就可以。加味极鲜和料酒调味及5g盐调味。
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老黄瓜打丝加盐下水，瓤扔掉不要，水分挤走，不需要特别干，微微有一点水分即可。
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肉馅搅拌均匀，放20分钟等待入味。
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擀面皮。
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按自己习惯包水饺。我喜欢包大肚子水饺，每个人能装多少馅会有差别，所以面皮写的是若干。
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锅里烧水，开水下水饺。锅开三次以后捞出。
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特别鲜美的水饺就好了。
小贴士
1.黄瓜味特别鲜美，不需要加太多的调料，味极鲜是用来腌肉的，去腥提味。
2.挤黄瓜水略微留一点点，煮出来口感脆。
2.挤黄瓜水略微留一点点，煮出来口感脆。
